红小豆赤小豆傻傻分不清楚,那你可能在祛湿的路上越走越远

2020-08-12 09:03:27 1014

经常会有人问:“赤小豆不就是个头小点的红豆吗?二者其实没什么差别?”

答案是“当然不是啦!红豆是红豆,赤小豆是赤小豆,二者不可替代。”

那么如何区分红豆(红小豆)和赤小豆呢?

红豆(红小豆)比较圆,个头稍大的是红豆,个头稍小的常被称作红小豆,就是我们常常用来做豆沙的豆子,煮完之后会变软。


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赤小豆是细长的,稍扁,颜色较深,味道稍重,即使是泡过之后再煮也很难煮烂,吃着比较硬。


中医记载赤小豆味甘、酸,性平,以紧小色赤者为佳,有利水除湿、解毒排脓、通乳等功效。


夏季养生常吃赤小豆的4大好处



1、消水肿

赤小豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。

2、健脾胃

赤小豆味甘,性平,能够散血,健脾胃。脾胃消化能力相对较强,吸收较好。夏季经常会出现由脾胃虚导致的食欲不振的情况,所以,身体较虚弱的人夏天应进补。

3、排毒

现代研究证实,内服赤小豆提取物可以保护肝脏、预防肝脏损伤,从而间接帮助人体解毒、排毒。赤小豆营养丰富,其中含有大量可用于治疗便秘的纤维和能利尿的钾。这两种成分都可将胆固醇及盐分等对身体不必要的成分排出体外,因此被视为具有解毒的效果。据《朱氏集验方》记载:“宋仁宗在东宫时患痄腮,命道士赞宁治之。”赞宁道士“取赤小豆四十九粒咒之,杂他药敷之而愈”。赤小豆的解毒功效由此可见一斑。






4、祛湿清热
水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。



推荐食谱



▼补血补气汤


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材 料:
赤小豆50克,红枣5颗,红皮花生50克,黄冰糖30克




做 法:
1、食材泡水2小时,之后洗净,加足量清水,电饭煲煮粥功能开启即可
2、煮好了,一个小时,放入黄冰糖。


▼赤小豆薏米银耳桃胶汤
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材 料:
银耳一朵,赤小豆100g,薏米100g,桃胶10g,冰糖适量


做 法:
1、将赤小豆豆 银耳 桃胶 薏米提前泡好
2、将银耳打碎,同其他食材入锅煮
3、煮好后加适量冰糖味道会更好。

▼赤小豆鲤鱼汤

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材 料:
赤小豆100克,鲤鱼250克,蒜头、陈皮、姜片、盐少许


做 法:
赤小豆、鲤鱼洗净,同放瓷罐内,加水500毫升,武火隔水炖烂。





▼赤小豆薏米杂粮粥


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材 料:

大米40克,大黄米20克,赤小豆25克,薏仁米30克,西米10克,红扁豆15克,南瓜籽仁5克,芸豆5克


做 法:

1、将食材洗净

2、放入砂锅里,加入适量清水

3、大火煮开后,将火转为小火,慢煮

4、大约煮45分钟左右,粥里面的所有食材都煮透了,就可以关火品尝了




▼相思赤小豆饭



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材 料:

五常大米300克,赤小豆50克




做 法:

1、准备好大米300克,赤小豆50克,清水适量;

2、赤小豆提前浸泡3个小时以上;

3、将清洗干净的大米和赤小豆入锅

4、锅里加入适量的清水,煮饭

5、煮好后打开锅盖,豆饭香气扑面而来!




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